01-28-2009

Un petit souvenir!

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Bonsoir les amis,

Notre debut de semaine a ete plutot mouvemente et bien rempli, c'est la raison pour laquelle j'ai un peu disparu du blog. mille excuses!!

Dans la serie anniversaire, je voudrais partager avec vous aujourd'hui la table que j'avais dressee a l'occasion de l'anniversaire de notre fils. Nos enfants tiennent beaucoup a la decoration de notre interieur et se "plaignent" de temps a autre de ne pas voir de changement et me le font savoir de maniere tres diplomatique!

ils choisissent eux-memes leur theme et les accessoires qu'ils aimeraient. Cette annee, notre grand garcon a choisi le theme "CARS", du film du meme nom.

Voila le resultat:

5 ans donc 5 bougies, quelques ballons et quelques "Happy Birthday" scintillants, des serviettes de table dans la meme gamme, etc... au reveil, il etait ravi!

Une vue d'ensemble!

Voila un court et bref petit message, juste pour vous faire partager quelques souvenirs et photos.

A bientot pour de nouvelles aventures culinaires.

Lavande

01-26-2009

Les cadeaux!

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Bonjour les amis!

Comme promis dans mon precedent post, et puisque vous avez attendu si patiemment, je vais vous faire decouvrir en images (photos) les cadeaux recus par notre fils a l'occasion de son anniversaire. Je publie ces quelques photos afin de faire partager cette journee a ceux qui n'ont pas pu etre presents car la distance nous separe de trop (11.000kms!), c'est ma maniere de les faire participer a cet evenement.

Apres le deballage des cageaux, cela nous a valu un dimanche de rangement et d'amenagement dans les chambres car il y a beaucoup de jouets et certains ne sont plus adaptes a leurs ages.

Ils sont d'accord que nous les donnions (nos voisins ont un bebe de quelques semaines!) ou bien que nous les vendions et ils pourront s'acheter d'autres jouets. Ils ont vite compris la technique...

Mais revenons a nos moutons:

De nos amis et voisins:

De multiples possibilites de creer la voiture de ses reves!

pour un fan de Star Wars Lego...

une serie de petits modeles en Lego: un avion de chasse

... un pick up jaune ...

... une voiture de course jaune et ca tombe bien, c'est sa couleur preferee!

Un jeu de societe:" Ne t'en fais pas", ils adorent ce jeu et il est tres pratique pour les enfants.

Un big truck

Un puzzle de 48 pieces et mesurant 60cm par 90cm!

Nos voisins directs sont venus nous apporter ce soir un cadeau pour les garcons et ce sont egalement des Legos, mais je ne les ai pas ouvert, ils le feront demain quand ils se leveront.

De la part de Papy et Mamie et de Oma, et de ses parents, ce charmant garcon s'est vu offrir ceci:

C'est ce qu'il se souhaitait le plus au monde et il nous a saute dans les bras pour nous remercier, tant il etait content. Ce chateau contient plus de mille pieces et quelques figurines. L'une d'elles est un roi avec une couronne d'or sur la tete et un long manteau en velour bleu: il ne la quitte plus, dort meme avec et la depose juste le temps de la douche. Quand il rentre de l'ecole, il est scotche a ce chateau, s'invente des histoires et les raconte et passe des heures a jouer avec ce jouet. Meme les dvds et la XBOX 360 ne compte plus, c'est dire!!

Voila un petit apercu de ses cadeaux et je saisis cette occasion pour remercier encore une fois tous ceux qui ont contribue a cette superbe journee et qui l'ont couvert de cadeaux. MERCI BEAUCOUP.

A bientot et bonne journee.

Lavande

Une autre fete d'anniversaire ...

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Bonjour a tous,

Ce fut un long week end de festivites a l'occasion de l'anniversaire de notre petit  grand garcon. En effet, il a 5 ans a present et se rejouit enormement.

Les festivites ont commence par un petit reveil doux et calin comme il les aime, vendredi matin, jour de son anniversaire. Puis il a vite fallu s'habiller car le petit dejeuner etait pret (il se souhaitait des pancakes et du maple sirop) et l'ecole suivait. Au retour de l'ecole, papa etait a la maison et pour ce jour special avait decide de travailler de la maison. (Maman devait aussi se faire soigner une dent!!) Il a passe l'apres-midi avec la petite voisine, qui d'ailleurs est aussi a la meme ecole.

Puis, nous avons doucement prepare la journee du lendemain ou nous avons invite quelques uns de ses petits copains pour feter son anniversaire. Apres une bonne heure de gymnastique, tous ces petits grands sportifs avaient faim et se sont regales autour d'un petit buffet.

Voici l'unique photo du buffet: cake facon tarte flambee, baguette fourree, fromage a tartiner et tucs, dip a 5 etages et ses chips mexicaines, plateau de legumes et fromage, boissons et gateaux!

Puis il y a eu le gateau et enfin les cadeaux. Il les a ouvert a la maison car ces sportifs preferaient se depenser plutot que d'assister au debalage des cadeaux. Nous remercions tous ceux qui sont venus et ont pris part a la fete et qui ont couvert notre petit grand garcon de cadeaux. Il les a tous apprecie et joue beaucoup avec. Un grand MERCI a tous!!

Je vous propose la recette de son gateau d'anniversaire et quelques photos!

Commencons par la recette: (c'est ma maman qui a pourvu pour la recette!)

Gateau aux noix et au chocolat:

Ingredients:

• 80g de beurre
• 250g de sucre
• 4 oeufs (separer les jaunes des blancs)
• 250g de noix
• 200g de chocolat a cuire (ou chocolat de menage)
• 250g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1/4 de litre de lait

Realisation:

Faire fondre le chocolat dans le lait chaud et laisser tiedir cet appareil.

Battre la moitie du sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs en mousse. Ajouter le beurre ramolli. Ajouter les noix moulues, la farine et la levure chimique en alternant avec le melange chocolat/lait refroidi.

Monter les blancs en neige tres ferme, puis y rajouter l'autre moitie de sucre en poudre. Re-battre ce melange. L'ajout de sucre en poudre une fois les blancs montes en neige tres ferme et re-battu evite que les blancs ne retombent quand ils seront melanges au reste de la pate.

Melanger delicatement l'appareil obtenu blanc d'oeuf/sucre au reste de la pate.

Graisser un plat allant au four et y verser la pate.

Cuire a four moyen, 170 degres celsius (375 degres US) pendant 30mn. (pour mon four)

Planter une pointe de couteau ou une aiguille a brochette dans le gateau cuit et si elle ressort "seche", le gateau est cuit.

Pour ma part, j'ai demoule le gateau de suite et je l'ai depose sur son plat de presentation.

Pendant ce temps, j'ai prepare une ganache pour en recouvrir le gateau.

Ganache:

• 300g de chocolat demi-sucre (a 60% en teneur de chocolat)
• 2 cuilleres a soupe (bombees) de creme fraiche epaisse
• 100ml de lait froid

Mettre le tout dans une casserole et faire fondre le melange au bain-marie. Quand le melange est bien homogene, en recouvrir le gateau et l'entourer completement de cette ganache. Il ne vout reste plus qu'a decorer, comme bon vous semble et a deguster.

Pour ma part, j'ai realise 1 fois 1/2 la recette de la pate et j'ai obtenu:

un gateau de grand taille ...,

12 mini-muffins, qui ont ete manges le soir meme! ..., et

et un moule carre de 18cm de longueur!

en tout, 3 formes differentes!

Et maintenant comme promis, et parce que vous etiez sages et avez lu ce post jusqu'ici :)), voici quelques photos de la fete en elle-meme!

PLACE A LA STAR! ...

en plein elan ... avant d'atterir ...

... dans la piscine a cubes de mousse (1,80m de profondeur tout de meme!)

Un peu de repos (et de reconfort de la part de sa copine!) avant la prochaine etape...

... de sauter a nouveau dans la piscine, mais cette fois en duo avec son frere!

Ca y est, c'est l'heure de se restaurer et j'attends sagement que tout le monde soit la!

Je suis le seul a table, mais comme c'est mon anniversaire, j'ai le droit d'etre un peu egoiste! et puis, j'ai super faim et soif! J'oubliais, pas de fete sans ballons!

J'ai le sourire, je suis rassasie et j'ai repris des forces, reste encore la partie sucree et j'ai reserve une petite place!

Vite encore une chips, puis passons aux choses serieuses: The Cake! Mes invites me chantent HAPPY BIRTHDAY!

Je me disais bien qu'il manquait quelque chose: les bougies allumees. Make a wish and ...

... blow the candles! (souffle les bougies, mon cheri!) Place a la degustation apres tant d'efforts!

J'avais fait un deuxieme gateau (meme pate) car je ne savais pas si le premier suffirait! La decoration est un peu differente et son prenom, je l'ai realise a l'aide d'un pochoir maison (papier, imprimante et decoupage) et du sucre glace!

Apres une fete qui, nous pensons a plu a grands et petits, nous sommes tous rentres a la maison et avons fini la journee par un bon bain et une bonne nuit de sommeil. Je suis quasiment certaine que les garcons ont reve de leur journee car ils en ont encore parle longuement le lendemain.

J'espere vous avoir fait partager un peu notre journee (je pense surtout a ceux qui n'ont pas pu se joindre a nous et qui vivent tres loin de nous!) par une recette et quelques photos.

A bientot pour un autre post et je vous ferai decouvrir ces cadeaux.

Bonne journee,

Lavande

01-22-2009

une video ...

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Une de mes amies m'a envoye cette video et je desire la partager avec vous aujourd'hui afin que vous en profitiez aussi. A ces petits Suisses, ils sont vraiment trop forts: magnifique les tambours, a regarder absolument, precision suisse oblige!!!

A VOIR ET A ECOUTER !!! Regardez jusqu'au bout, c'est genial....................

http://www.biertijd.com/oudbruin/content.php?article.668

Voila, je vous laisse savourer et vous dis a tres vite pour une recette cette fois-ci!

bonne nuit a toutes et a tous,

Lavande

01-19-2009

Swedish tea cake

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Bonjour a tous,

J'espere que vous allez toutes et tous bien et que ce debut d'annee se passe bien.

Chez nous, il fait beau depuis presque une semaine et c'est au moins une bonne nouvelle. La pluie et le mauvais temps ont laisse place au froid et au brouillard, mais une fois celui-ci parti, il fait beau. Cela nous permet de sortir, de profiter du beau temps et de s'aerer ... a la plus grande joie des enfants.

Ce matin, a 5.30am, le thermometre affichait 26 degres fahrenheit, ce qui correspond a peu pres a du -3.5 degres celsius. Le gazon etait bien blanc (givre) et le fond d'air froid. Cela ne m'a pas empeche de "glisser" avec notre voiture car cette derniere m'a retorque: Traction control active!! En fait, la route etait legerement humide et malgre des pneus neige cloutes, les roues ont tournees plus vite qu'elles n'auraient dues. C'est la faute au conducteur (ou plutot a la conductrice!!), d'avoir appuye un peu vite sur le champignon, mais je voulais connaitre les reactions de ma voiture et surtout des pneus. Drole de sensation ...

Bref, pour en revenir a ma recette, voici les ingredients dont vous aurez besoin pour la realiser:

Swedish tea cake:

Ingredients:

• 1/2 cup de sucre glace (100g)
• 1 cup de beurre mou (200g)
• 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille
• 2 cups de farine (400g)
• 1 cup d'amandes finement moulues (200g)
• 1/4 de cuillere a the de sel (facultatif)
• du sucre glace pour decorer

La realisation:

Commencer par melanger le beurre mou (et non liquide, c'est tres important) avec le sucre glace dans un robot de cuisine. Vous obtiendrez une texture uniforme si vous laissez le robot de cuisine tourner quelques minutes. Ceci permet egalement au beurre d'etre uniformement melange et surtout absorbe par le sucre.

Ensuite par petites quantites, et en alternant, ajouter la farine et les amandes moulues. Puis tout a la fin, ajouter l'extrait de vanille. vous obtiendrez alors une pate homogene, bien formee.

Il vous suffira alors d'effectuer de petites boules de pate et de les deposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise. Faites les cuire entre 15 et 20mn a 160 degres celsius (325 degres US), selon la rapidite de votre four.

Ces petites boules ne doivent pas changer de couleur (ne doivent pas devenir brunes ou dorees), mais rester de la couleur de la pate avant cuisson. En fin de cuisson, elles doivent etre fermes sans etre dures.

Apres la fin de la cuisson, deposez les sur une grille de refroidissement et laissez les refroidir 20 mn. Ces 20 mn passees, saupoudrez-les de sucre glace.

C'est pret a etre deguste ou bien a ranger dans une boite a conserver les petits fours ... bien sur s'il en reste!

Autre variante:

Au sortir du four, rouler une a une ces petites boules dans le sucre glace et deposez-les apres sur la grille de refroidissement. Pour ma part, je ne le fais pas ainsi, car ces petites douceurs deviennent trop sucrees.

Il n'est pas possible de rater cette recette, cela fait 3 Noels de suite que je la realise et elle a toujours autant de succes. De part le fait qu'il n'y ait pas d'oeuf dans cette recette, ces swedish tea cakes sont moelleux a l'interieur tout en restant croustillant a l'exterieur, ils fondent litteralement dans la bouche. Imaginez un jour comme aujourd'hui: il fait froid dehors, un bon chocolat chaud ou un cafe avec quelques uns de ces delicieuses douceurs, Un regal ...

Voila, il ne me reste plus qu'a publier mon post et vous pourrez a vos heures perdues (a qui cela arrive??) essayer cette recette.

Bonne journee a toutes et a tous et a tres vite,

Lavande

01-14-2009

Consignes du Service informatique

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Envie de rire? pas vous? lisez un peu la suite. Peut-etre cela vous fera t-il rire, peut-etre pas? La realite n'est pas tres loin!!!....

Voici un document qui a ete diffuse recemment a tout le personnel d'une societe par le chef du service informatique:

1. Quand vous nous appelez pour deplacer votre ordinateur, n'oubliez pas de le recouvrir prealablement d'une demie tonne de cartes postales, de photos de bebes, d'animaux empailles, de fleurs sechees, de trophees, de flechettes et de dessins d'enfants. On n'a pas de vie professionnelle et on apprecie grandement de voir la votre exposee ainsi!

2. Quand une personne du service informatique vous dit qu'il arrive de suite, allez prendre un cafe. De toute facon, vous ne serez pas la quand on aura besoin de votre mot de passe. Ce n'est rien pour nous de retenir 300 mots de passe...

3. Quand vous avez un probleme avec votre PC a la maison, deposez-le en vrac sur un siege au service informatique, sans surtout indiquer votre nom, votre numero de telephone et la description du probleme... On adore les enigmes.

4. Quand un membre du personnel informatique vous dit qi'il arrive bientot, prenez une voix blessante et dites:"Vous voulez dire combien de semaines, par bientot?" Ca nous motive.

5. Si l'imprimante n'imprime pas, recommencez l'impression au moins 20 fois. Les travaux d'impression tombent souvent dans les trous noirs.

6. Si l'imprimante n'imprime toujours pas au bout de 20 tentatives, envoyez l'impression a toutes les 68 imprimantes de l'entreprise. L'une d'elles doit marcher!

7. N'apprenez jamais la denomination correcte pour quoi que ce soit de technique. On sait exactement a quoi vous vous referez par "Mon bidule a foire" ou "mon PC plante".

8. N'utilisez jamais l'aide en ligne pour repondre aux plus simples de vos questions. L'aide en ligne, c'est pour les lopettes.

9. Si le cable de votre souris n'arrete pas de renverser le cadre de la photo de votre chien, soulever l'ordinateur et fourrez le cable en dessous. Ces cables ont ete concus pour resister a la pression de 20kg de materiel informatique.

10. Si la barre d'espacement de votre clavier ne marche plus, accusez la mise a jour du client de messagerie. Les claviers sont en fait tres heureux avec une demi-tonne de miettes de gateaux dedans.

11. N'hesitez surtout pas a dire des choses comme "Je comprends rien a toutes ces conneries d'ordinateurs". Ca ne nous gene pas du tout d'entendre que notre domaine d'expertise professionnelle est une connerie.

12. Si vous avez besoin de changer le toner dans une imprimante, appelez le service informatique. Changer le toner est une tache extremement complexe et les constructeurs recommandent qu'elle soit effectuee par un ingenieur professionnel avec une maitrise en physique nucleaire.

13. Si votre ordinateur ne s'allume pas, venez vous plaindre a nous avant de verifier qu'il est correctement branche.

14. Quand vous recevez un film de 30Mo, envoyez-le a tout le monde dans l'entreprise en piece attachee. On a plein d'espace disque sur notre serveur de messagerie.

15. Quand vus tombez sur une personne du service informatique le samedi au supermarche, posez une question a propos d'ordinateur. On travaille le week end et les jours feries.

16. Oui, bien sur, de 7 a 9 et de 18 a 19, souvent plus, on est au boulot devant nos ecrans pour faire exploser nos scores au solitaire.

17. et non, bien sur que non, nous n'avons pas vraiment l'impression d'etre frequentes par interet.

Je reste a votre disposition pour de plus amples informations. Bonne journee.

Alors, vous en pensez quoi? Certaines affirmations sont plus que reelles et meme si elles sont presentees de facon "humoristique", cela reste neanmoins tres vrai.

Encore dernierement j'entendais une histoire d'une personne qui disait a son chef que l'imprimante est cassee et qu'il fallait en acheter une autre. En y regardant a 2 fois, ce chef vit que la cartouche d'encre etait vide (l'ordinateur le dit normalement) et cela expliquait la raison de la "casse". Cette faute n'a pas value sa place a l'employe mais son bonus de l'annee. Celui qui sait lire a un enorme avantage!

Sur ces quelques lignes de reflection et a mediter serieusement, je vous dis a tres vite!

Lavande

Paupiettes de boeuf

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Bonjour a tous,

Ca vous tente? ... ce ne sera pas pour tout de suite, il faut d'abord les cuire!

Aujourd'hui une recette de Paupiettes de boeuf. Mais qu'est ce que ce mot barbare? Ce ne sont tout simplement que des roulades de boeuf.

Pour cette recette et pour 4 personnes, il faut:

• 4 belles tranches de boeuf tres fines
• sauce tartare ou mayonnaise ou moutarde (forte ou non)
• quelques lamelles de gruyere ou emmenthal (ou autre fromage)
• 4 cornichons entiers
• sauce tomates maison assez relevee

Comment faire?

Etaler vos 4 tranches de boeuf. Recouvrir celles-ci de la sauce choisie. Etendre quelques lamelles de gruyere ou emmenthal ou tout autre fromage. D'un cote de votre tranche de boeuf, deposer le cornichon. Puis rouler doucement la viande afin d'en faire un boudin et faites tenir les 2 extremites ensemble par quelques cure-dents. En general 2 suffisent.

Deposez vos paupiettes dans une poele a haut bord ou dans une casserole a haut rebord et recouvrez celles-ci de sauce tomates maison relevee. (herbes de provence, origan, persil, oignon, ail, poivre, bouillon, aneth, thym, romarin, piment de cayenne, etc...) Faites cuire a feu tres tres doux pendant 4h.

Les voici pretes a cuire.

Pour ma part, je les fais cuire dans un crock pot pendant 8h, c'est un principe de cuisson tres tres lente mais tellement bon!

Voici mon crock pot electrique. Au bout de 8h de cuisson (reglage), il s'arrete tout seul et la cuisson s'acheve.

Ce mode de cuisson est genial car il me permet d'etre sure de pouvoir manger a l'heure sans etre toujours presente pour la realisation de ce plat. Il me suffit de regarder de temps a autre, et me laisse beaucoup de temps pour effectuer autre chose.

C'est d'ailleurs dans le manuel qui accompagnait ce crock pot que j'ai trouve une recette de paupiettes mais comme elle ne me convenait pas, je me suis inspiree de la recette mais je l'ai adaptee a la facon lavande!!

Vous pouvez accompagner ces paupiettes de viande avec du riz ou des nouilles ou bien de la puree de pommes-de-terre avec une bonne salade verte!

Bon appetit!

Voici les paupiettes de boeuf a la fin de la cuisson ... avec de la puree de pommes-de-terre. C'est le plat du jour pour mon cher et tendre accompagne d'une bonne salade verte! C'est bien sur meilleur qu'au restaurant d'entreprise! (les fleurs ne sont pas trop cheres en ce moment, je peux m'en lancer a moi-meme!!)

Je vous souhaite une excellente journee et vous dis a tres vite.

Bons essais,

Lavande

01-09-2009

Que d'eau!

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Bonjour a tous,

Apres un debut d'hiver sous la neige, le froid et le verglas, nous voici sous des pluies torrentielles. Celles-ci cumulees aux radoucissements des temperatures, et donc de la fonte des neiges, font que tout notre etat se retrouve sous l'eau et la boue. Beaucoup de routes et meme autouroutes ont du etre coupees a la circulation et ont pu etre reouvertes (pour certainres) au traffic environ 36h apres le debut des inondations.

Beaucoup de gens ont meme du evacue leur maison et tout laisser comme c'etait car il etait question de vie ou de mort et la police a prefere evacuer tout le monde.

Notre maison est situee plus haut que le reste de la ville, ce qui fait que nous n'avons pas de degat. Mon cher et tendre est reste a la maison jeudi et vendredi et a travaille de la maison. Vendredi, l'eau commencait a diminuer de partout mais le traffic etait trop mauvais pour rouler, d'ou sa decision de rester a la maison. Je crois que c'etait une sage decision car encore a 10.30 le matin, la ville etait completement paralysee par le traffic et la moindre petite course prenait des heures.

Enfin, je vous laisse decouvrir l'etat des routes apres le passage de la pluie.

Je crois que la photo parle d'elle-meme. La route a carrement ete coupee en 2.

La route que mon mari emprunte tous les matins pour aller au boulot est egalement dans un piteux etat et ne sera probablement pas reparee avant quelques jours, voire quelques semaines. Il lui faudra s'armer de beaucoup de patience et de courage pour se rendre a son lieu de travail.

J'espere que pour vous tout va bien et que vous n'avez pas ete touche aussi durement.

A bientot pour un autre episode et la suite des evenements.

Lavande

01-07-2009

Une petite entree...

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Bonsoir a tous!

Eh oui, c'est deja le soir et il fait nuit.

Les enfants se delassent apres une journee d'ecole et moi j'en profite pour vous poster quelques photos d'une partie de l'entree faite a l'occasion de la saint-sylvestre.

Comme vous pouvez le voir sur cette photo, il y avait quelques olives (noirs et vertes fourrees au pinimiento), des petites saucisses cocktail, des petits oignons blancs, ma terrine au saumon, des petits toasts au saumon fume et des oeufs farcis a la mayonnaise.

Tout a eu un reel succes car a la fin de la soiree, il ne restait plus rien de cette entree!

Les oeufs farcis:

Ingredients:

• oeufs
• mayonnaise
• epices (bouillon en poudre, aneth, paprika, poivre)

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10mn, puis jeter l'eau bouillante et la remplacer par de l'eau froide. Repeter cette operation, puis laisser les oeufs refroidir.

A complet refroidissement, eplucher les oeufs et les passer rapidement sous l'eau afin d'enlever les restes d'ecaille, puis les couper en 2 et dans un recipient a part, recolter les jaunes. Deposer les demi-blancs sur votre plat.

Ecraser les jaunes d'oeuf a la foruchette et y ajouter la mayonnaise et les epices. Melanger le tout afin d'obtenir un appareil homogene. Puis a l'aide de 2 petites cuilleres a cafe, remplissez chaque moitie d'oeuf du melange. Vous pouvez ensuite decorer vos oeufs en saupoudrant une moitie sur 2 de paprika et les restants d'aneth ou de persil. Le jaune avec les couleurs rouge et verte produit un joli effet.

Astuces:

Vous pouvez egalement fourrer vos oeufs avec d'autres ingredients, le pricipe de fabrication restant le meme. Voici quelques idees pour fourrer vos oeufs durs:

• au fromage blanc
• au philadelphia
• au thon
• aux crevettes
• au saumon fume
• avec des cornichons coupes en tout petits morceaux
• a la creme fraiche epaisse
• aux capres (pour ceux qui aiment)
• au jambon cuit
• aux anchois (pour ceux qui aiment)
• en melangeant plusieurs des ingredients ci-dessus

Je n'ai malheureusement pas de mesure pour les quantites de chacun des ingredients ci-dessus, a vous de juger si il vous en faut un peu ou plus suivant les gouts et surtout suivant le nombre d'oeufs durs dont vous avez besoin.

Pour les toasts au saumon fume:

C'est tres facile en fait.

Ingredients:

• pain aux cereales
• saumon fume
• sauce tartare
• objets de decoration

Realisation:

Faire toaster le pain aux cereales au grille pain. Couper toute la croute et couper la mie restante en petite bouchee. Tartiner ces petites bouchees de sauce tartare (faite maison ou achetee) et deposer ces petits toasts sur un plat. Couper le saumon fume de la grandeur de vos bouchees et le deposer sur celles-ci!

Deposer sur chaque toast un petit objet de decoration, ainsi chacun pourra plus facilement se servir et cela fait toujours un peu plus festif!!

Cette entree n'est pas reservee exclusivement pour les fetes de fin d'annee, elle peut etre faite a tout moment et pour tout aperitif.

Je vous souhaite une excellente soiree et a tres vite.

Lavande

01-06-2009

Un autre anniversaire...

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Chez nous, le debut de l'annee commence plutot en appuyant sur le champignon. Apres la fete de la saint sylvestre organisee chez nous, une autre fete ... d'anniversaire celle-ci, juste quelques jours apres la precedente. Nous ne sortons plus des fetes :)

Cette date d'anniversaire etant tres proche de l'epiphanie, j'en ai profite pour realiser un biscuit des rois, ideal et qui remplace la non moins traditionnelle galette des rois. C'est une alternative!

Et voici ce biscuit!

Ingredients:

• 4 blancs d'oeufs
• 100g de sucre
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g d'amandes en poudre

Creme aux amandes: (pour fourrer et recouvrir le biscuit)

• 120g de beurre
• 120 de sucre en poudre
• 120g d'amandes en poudre
• 10cl de rhum ou autre liqueur se marriant bien avec l'amande

Commencer par preparer la creme d'amandes. Dans 1 terrine, travailler a la spatule le beurre ramolli, le sucre. les amandes en poudre jusqu'a ce que vous obteniez une pate lisse. Ajouter ensuite le rhum ou tout autre liqueur se marriant bien avec l'amande. Laisser la pate obtenue en attente dans la bas du refrigerateur.

Pour le biscuit, melanger la farine, la levure et les amandes en poudre. Monter les blancs d'oeufs en neige tres ferme et y ajouter le sucre en poudre. Battre a nouveau. Ajouter d'abord au melange farine-amandes les blancs d'oeufs obtenus puis le beurre ramolli. Melanger delicatement pour ne pas briser les blancs.

Remplir un moule a manque beurre de la preparation (moule rectangulaire de 24cm de longueur, environ 9" US) et faire cuire 30mn a four moyen 180 degres celsius (375 degres US). Pour ma part, mon four est rapide, je n'ai eu besoin que de 25mn!

Demouler le gateau sur une grille.

Le biscuit au sortir du four

Laisser le biscuit refroidir puis ouvrez-le en 2.

Biscuit coupe en 2, voici la partie inferieure ... deja posee sur le plat de presentation!

Tartiner la partie inferieure d'une couche de creme de 1cm d'epaisseur au moins et glisser une feve dedans. (facultatif). Recouvrir avec l'autre moitie.

Voici le resultat avant finition. Le biscuit vient juste d'etre fourre!

Pour finir et embellir votre biscuit, et s'il vous reste de la creme aux amandes, recouvrir entierement votre biscuit a l'aide d'un couteau. Puis decorer le biscuit comme bon vous semble.

Dans mon cas, ce biscuit etait pour un anniversaire.

Autre alternative: au lieu de recouvrir votre biscuit du reste de la creme aux amandes, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. Presonnellement, je trouve que le biscuit recouvert de sucre glace est moins bien fini et surtout fait moins festif, mais cet avis n'engage que moi!

Recommendation:

J'ai imbibe les 2 demi parties du biscuit de la meme liqueur que celle utilisee pour la creme d'amandes car mes hommes n'aiment pas trop les gateaux secs et preferent ceux plus humides.

Si vous avez des enfants, vous pouvez imbiber le biscuit d'un melande d'eau et de sucre legerement chauffe au micro ondes afin de permettre au sucre de bien se dissoudre dans l'eau.

Ce gateau facile a faire renouvelle un peu la tradition des Rois et remplace parfaitement la galette.

Voila, j'espere vous avoir donner envie d'essayer et sinon n'oubliez pas de tirer votre roi ou votre reine en ce jour d'epiphanie, a moins que ce ne soit deja fait!!. (J'ai deja tire mon Roi!)

A bientot pour d'autres recettes,

Lavande