Comme je l'ecrivais dans un de mes precedents posts, je ne suis pas pour feter la saint valentin car je trouve que c'est une fete commerciale. Je prefere un mari qui me dise "je t'aime" toute l'annee, plutot que d'attendre un jour BIEN particulier dans l'annee!!! C'est mon avis et cela n'engage que moi!

Bref, j'ai tout de meme profite de la saint valentin pour lui concocter un dessert un peu plus original que d'habitude! Et il a adore ... Je crois que j'ai decouvert un nouveau dessert qui je suis sure sera fait regulierement. Les enfants ont adore aussi et me redemandent deja quand je le referais!

Alors, cela donne envie? A qui la premiere part??

FONDANT AU CHOCOLAT

Preparation: 15mn

Cuisson: 18mn

Ingredients:

• 200g de chocolat a cuire a forte teneur en cacao
• 100g de beurre
• 100g de sucre semoule
• 5 oeufs
• 4 cuilleres a soupe rases de farine

Preparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie a feu doux, ou au micro ondes sur le programme "decongelation".

Quand le melange est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre.

Monter les 5 blancs d'oeufs en neige tres ferme, puis ajouter le sucre et rebattre. Cette etape est tres importante car elle va permettre aux blancs battus de ne pas retomber.

Ajouter ensuite la farine tamisee (il est imperatif que vous mesuriez la farine et que vous preniez des cuilleres a soupe RASES, autrement votre gateau sera trop lourd), puis melanger le melange obtenu au chocolat.

Comme vous pouvez le constater sur la photo, les doigts d'un intrus ont deguste le gateau avant meme qu'il ne soit cuit .... Je vous rassure, je n'ai pas cuit le gateau avec les doigts! :))

Bien graisser un plat a cake et fariner le moule. (fariner est facultatif)

Y verser la pate obtenue et mettre le tout au four prechauffe a 180 degres C ou 375 degres F.

Cuire pendant exactement 18mn, puis le sortir et le laisser 10mn dans le plat avant de le demouler sur un plat.

Remarque:

Ce fondant est beaucoup moins calorique que la plupart des fondants trouves du le net et il est vraiment delicieux. Vous avez l'impression de manger une mousse au chocolat. C'est un fondant, il est donc normal qu'il soit un peu moins cuit au centre mais vous pouvez toujours le laisser un peu plus longtemps au four si vous l'aimez plus cuit.

Essayez-le, vous ne le regretterez pas, je n'arrete pas de distribuer cette recette et meme de la traduire en anglais.

J'ai recouvert le gateau d'une ganache au chocolat "effet volcan" et je l'ai servi nappe d'une bonne creme anglaise. (recette a venir dans les prochains jours)

la creme anglaise

A bientot et excellente journee a tous,

Lavande

Elle est pour qui la prochaine part??? Pour ma part, j'ai 3 gars qui en prendraient/reprendraient volontiers...

Tres occupee ces derniers jours, j'ai eu peu de temps a consacrer a mon blog culinaire. Je souhaite aujourd'hui vous donner la reponse a ma devinette posee il y a quelques jours.

C'est en fait une orange sanguine (ici aux US mojo oranges) que j'ai presse pour en faire un delicieux jus servi au petit-dejeuner. Mes gars (petits et grand) ont tous bien apprecie. Et ca tombe bien, car cette semaine, elles sont en promo, donc il y aura beaucoup de jus a boire!!

Qui veut un petit cocktail???

A bientot pour d'autres recettes et je vous souhaite une excellente journee.

Lavande

Aujourd'hui, un petit jeu sous forme de petite devinette!

A votre avis, qu'est ce que c'est? Est-ce un fruit? Est-ce un legume?

Des avis, des reponses?

Une photo de plus pret:

Alors, vous en pensez quoi?

Je vous donne un petit indice:

Je crois que cela devient evident! En tout, mon cher et tendre a beaucoup aime et je dirai meme adore, il en a redemande!

La reponse dans quelques jours, c'est promis!!

Bonne journee et a demain!

Lavande

Hier comme tout le monde etait occupe, je me suis tout naturellement retrouvee dans la cuisine aux alentours de midi pour realiser le dejeuner et j'en ai profite pour effectuer une recette a la Lavande. Je m'entends, ce n'est pas une recette contenant de la lavande mais c'est une recette qui a germe dans ma tete. Peut-etre existe-t-elle (je ne parle pas de ma tete mais de ma recette!) deja, en tout cas je l'ai realise sans recette et au pif. Mon idee a germe suite a un reste de pommes de terre cuites et pelees et je ne savais pas trop quoi en faire. Je vais tout de meme essayer de vous en livrer mes secrets:

Pour 4 boulettes aux pommes-de-terre, il vous faut:

Ingredients:

• 1 oeuf entier
• 2 pommes de terre CUITES rapees finement
• 1 cuillere a soupe de farine
• 1/2 oignon finement hache
• poivre
• bouillon en poudre
• poivre de cayenne en poudre
• persil frais finement hache
• une noisette de beurre et quelques gouttes d'huile

Realisation:

Sur votre plaque de cuisson, placez une poele a fond anti-adhesif et faites la chauffer a temperature moyenne. Y faire fondre une noisette de beurre et ajouter quelques gouttes d'huile de tournesol.

Pendant ce temps, dans un saladier, melanger les pommes de terre CUITES finement rapees, l'oignon finement hache, l'oeuf, la farine et les differentes epices.Le mieux est de melanger avec vos mains.

Sans vous laver les mains, realiser 4 boulettes de pommes de terre et deposez-les immediatement dans la poele.

Je viens tout juste de les deposer dans la poele.

Au bout de quelques minutes, retournez-les.

Je viens de les retourner et elles commencent deja a rotir. Il n'est pas necessaire de les faire cuire puisque les pommes de terre sont deja cuites. Il suffit en fait de les faire dorer et de les manger chaudes.

Apres quelques minutes, retournez-les encore une fois de chaque cote jusqu'a ce qu'elles soient bien dorees.

Vous obtiendrez:

... juste dorees a point!

Accompagnements:

• une bonne salade verte et votre dinner est servi
• un fromage blanc sale et epice
• de la compote de pommes (pour ma moitie, moi je n'apprecie pas particulierement)
• une vainde en sauce
• un barbecue
• une pointe de creme epaisse deposee sur chaque boulette et quelques crudites
• avec du fromage
• une bonne sauce tomate ou bien salade de tomates

La liste n'est pas exhaustive et chacun pourra accompagner ce met comme bon lui semble.

Je vous souhaite un bon lundi et vous dis a tres vite!

Lavande

Hier soir, nous avions invite quelques amis pour le dinner et nous nous sommes regales. Apres leur depart tres tot ce matin, nous avons fait la grasse matinee, histoire de recuperer un peu le manque de sommeil.

Aujourd'hui, nous sommes tous un peu a cote de notre assiette et chacun vaque a sa guise, et cela fait beaucoup de bien a chacun. L'aine est plante devant un dvd et essaye de se debarasser de ses maux de tete et sa toux. Le cadet lit et calcule a l'ordinateur. Ma moitie est couche sur le canape et ronfle!! Quant a moi, je profite du calme pour blogger!

Je partage avec vous la recette du dessert d'hier soir. J'ai realise:

UNE TARTE A L'ANANAS RENVERSE

Ingredients:

     Pour le moule:

• 50g de beurre
• 200g de sucre semoule
• 6 tranches d'ananas
• 5 moities de noix ou de noisettes
• 6 cerises confites

     Pour la pate:

• 160g de sucre semoule
• 4 oeufs
• 1 zeste de citron
• 1 pincee de sel (facultatif)
• 260g de farine
• 1 paquet de levure chimique

Realisation:

Pour le moule, avec les 50g de beurre, bien beurrer un moule a charniere de 24cm de diametre. Saupoudrer avec les 200g de sucre. N'hesitez pas a tourner le plat afin de faire adherer le sucre aux parois du moule.

Y deposer 1 tranche d'ananas non sechee (encore trempee de jus) au milieu et les 5 restantes autour.

Entre les tranches d'ananas, mettre les moities de noix ou de noisettes (pour ma part des amandes) et dans les tranches d'ananas, mettre les cerises confites.

Vous obtenez ceci:

Pour la pate, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter le beurre ramolli ainsi que le zeste de citron et le sel.  Battre les blancs d'oeuf en neige tres ferme. Y ajouter le sucre semoule et battre quelques secondes afin que le sucre se melange bien aux blancs d'oeuf battus. Les melanger a la masse en alternant avec la farine et la levure chimique, et le melange oeuf/beurre.

Voici la pate finie.

Verser cette preparation sur les ananas. Voila qui est fait:

Enfourner dans le four prechauffe a 180 degres celsius (ou 375 degres US) pendant 50mn.

Demouler 10mn apres la sortie du four.

Bon appetit!

Nos invites ont beaucoup apprecie et ont trouve le gateau juste assez sucre mais pas trop, juste ce qu'il faut et je l'ai servi avec un pompon de chantilly sur l'assiette.

A votre tour maintenant d'essayer et de m'en dire des nouvelles.

A tres vite, bonne fin de dimanche et bon debut de semaine.

Lavande

Ces jours-ci, la viande hachee est en promo et quand je dis promo, c'est que ca vaut vraiment le coup d'en acheter beaucoup et de la congeler. J'en ai achete presque 7kg a un prix plus que derisoire. J'ai congele en petites portions une grosse quantite et avec le reste j'ai realise des hamburgers de viande hachee facon indienne. Nous nous sommes regales et il faut dire que nos enfants adorent tous les plats a base de viande hachee. Et il y en a.... Voici une recette parmi d'autres:

Ma recette des hamburgers a l'indienne:

Ingredients:

• 1kg de viande hachee (pour moi, pur boeuf)
• 2 oeufs
• 2 cuilleres a soupe de moutarde (de dijon pour moi)
• 2 beaux oignons
• 4 gousses d'ail

Epices:

• cannelle en poudre
• bouillon en poudre (style aromat)
• poivre noir du moulin
• curry en poudre
• curry vert en poudre
• coriandre moulu
• poudre de chili
• garam masala en poudre
• gingembre
• cardamone moulue
• tandori indien

Pour les quantites de chaque epice, je ne peux malheureusement pas vous dire combien et de quoi, je fais tout au pif ... par habitude. Excusez-moi!!

Realisation:

Sur votre plaque de cuisson, mettre une grande poele a fond anti-adhesif, a temperature moyenne.

Mettre la viande hachee dans un grand saladier. Y ajouter les oeufs entiers, la moutarde. Couper finement l'oignon et les gousses d'ail et les ajouter a la viande hachee. Mettre les epices sur la viande hachee et a l'aide de vos mains melanger tous les ingredients ensemble. Melanger quelques minutes afin d'etre sur que les epices soient bien reparties dans la viande hachee.

Puis, sans vous lavez les mains, realiser de petits hamburgers avec un petit peu de ce melage de viande hachee obtenue et deposez-les un a un dans la poele a fond anti-adhesif. L'ajout de matiere grasse est inutile car la viande hachee en comporte suffisamment.

Je viens d'utiliser toute la viande hachee assaisonnee et d'en faire des hamburgers "indiens"!

Laisser cuire d'un cote, puis au bout de quelques minutes, retournez-les sur l'autre cote.

Ils sont tous retournes ... sauf un! Cherchez l'intrus...

Laissez-les egalement rotir de l'autre cote, toujours a feu doux. Continuez ainsi jusqu'a ce que l'exterieur de vos hamburgers soit bien ferme, dans ce cas ils sont finis!

Les voici bien finis, bien rotis et dores a point, tres fermes au touche et prets a etre engloutis!!

Pour ma part, je les depose rapidement sur un papier absorbant pour que le reste de graisse soit absorbee ...

avant de les servir immediatement.

Accompagnement:

L'ideal est du riz chaud et une sauce au fromage blanc epicee.

Sauce:

• 8 cuilleres a soupe de fromage blanc
• ciboulette
• curry en poudre
• poivre du moulin
• bouillon en poudre
• 1 gousse d'ail emincee tres finement
• cardamone en poudre
• coriandre fraiche

Melanger tous les ingredients et au moment de servir en recouvrir le hamburger.

Peut egalement etre etale sur un pain a hamburger et y deposer ensuite la viande rotie avec quelques rondelles d'oignon. Un delice....

Je vous laisse essayer et dites moi-en des nouvelles!!

A bientot et tres bonne journee!

Lavande

P.s. les quantites indiquees ci-dessus sont enormes pour une famille de 4 mais j'ai 2 gars qui emportent tous les jours le repas de midi et le plus petit et moi sommes ravis des restes pour le repas de midi. Par manque de temps pour cuisiner, les restes (les excellents restes :))! ) sont toujours bienvenus, nous permettent de manger correctement sans avoir de grosse cuisine. Tout le monde est content et c'est l'essentiel!!!

J'avais redige un joli message hier soir comportant de jolies photos et au moment de le publier, pas moyen de le faire. Apres plusieurs essais infructueux, je me suis rendue compte que leur serveur etait hors service. (pour ceux qui comprennent :Serveur 503!!)

Je suis donc allee au lit en me promettant que la prochaine fois avant de poster et publier un nouveau message, je le ferai enregistrer comme brouillon (si ca marche!!!) avant d'essayer de le publier. Ca me servira de lecons.

Aujourd'hui, il ne me reste plus qu'a re ecrire mon message et a le publier!

Mais quel sera le menu de ce soir? Que peut-on bien realiser avec des oeufs et de la farine???

Des CREPES bien-sur, vu que c'est la chandeleur!!

Ingredients:

• 100g de farine par personne
• 1 oeuf par personne
• huile de tournesol (10% de la quantite totale de liquide)
• lait (20% de la quantitie totale de liquide)
• eau (70% de la quantite totale de liquide)

Realisation:

Mettre sur la plaque de cuisson chauffee a temperature moyenne une poele non adhesive sans matiere grasse.

Pendant ce temps, dans un saladier melanger la farine et les oeufs puis ajouter doucement l'huile, le lait et enfin l'eau afin d'obtenir une pate lisse et sans grumeaux de la consistance d'une creme anglaise.

Si votre pate comporte des grumeaux, mixez-la a l'aide d'un mixer et les grumeaux devraient disparaitre.

Versez dans votre poele non-adhesive une louche de la pate a crepes,

l'apport de matiere grasse n'est plus necessaire puisque la pate en comporte suffisamment. Cela permet egalement de ne pas avoir de crepes grasses au toucher et de les conserver beaucoup plus longtemps.

Quand la surface de la crepe est seche,

c'est le moment de retourner votre crepe ... suivant la methode propre a chacun!!!!

Laisser cuire quelques instants l'autre cote de la crepe tout en surveillant que la crepe ne noircisse pas, ce serait vraiment dommage!

Puis, deposez-la sur une assiette, et fourrez-la de votre garniture preferee,

roulez-la,

et degustez-la!!!!

C'est pret! A table! Bon appetit !!!!!!!!!!!!

Garnitures salees:

• sauce tomates epicee avec ou sans gruyere rape
• salade verte
• sauce aux champignons
• sauce au jambon et gruyere rape

Garnitures sucrees:

• beurre (sale ou demi-sale)
• beurre de cacahuetes
• sucre semoule ou de canne
• melange sucre et canelle
• coulis de caramel
• confitures de fruits
• gelees de fruits
• fruits coupes en petits des
• compote de pommes
• sauce au chocolat
• nutella
• chantilly
• marshmallow cream
• miel
• sirop d'erable

Garnitures autres:

• Grand marnier (flambe)
• Calvados
• pommes coupees en rondelles legerement revenues dans le beurre et flambees dans le calvados
• Frangelico (liqueur d'amandes/noisettes)

La liste des differentes garnitures enumerees ci-dessus n'est pas exhaustive, laissez libre cours a votre imagination, les possibilites sont multiples.

Une autre exemple: a la saison des asperges, ma moitie aime les crepes fourrees aux asperges. Prendre une crepe, y ajouter une tranche de jambon cuit, quelques asperges cuites (vertes de preference) mais encore un peu craquantes, napper le tout de sauce hollandaise, rouler et deguster! Cela peut etre un repas de midi ou du soir, vite fait, et tres bon. Servez avec une bonne salade verte et finissez par quelques crepes sucrees!!

Ma mere faisait assez regulierement un gateau de crepes sale, je vais essayer prochainement de le faire et je vous posterai la recette et quelques photos. C'est tres facile a faire!

A tres vite et bonne journee!

Lavande

Only in  America ......do drugstores make the sick walk all the way to the back of the store to get their prescriptions while healthy people can buy cigarettes at the front.

Only in  America .....do people order double cheeseburgers, large fries, and a diet coke.

Only in  America .....do banks leave both doors open and then chain the pens to the counters.

Only in America ..... do we leave cars worth thousands of dollars in the driveway and put our useless junk in the garage.  

Only in America ...... do we buy hot dogs in packages of ten and buns in packages of eight.

Only in  America .....do they have drive-up ATM machines with Braille lettering.

EVER WONDER ...

Why the sun lightens our hair, but darkens
our skin?

Why don't you ever see the headline 'Psychic Wins Lottery'?

Why is 'abbreviated' such a long word?

Why is it that doctors call what they do 'practice'?

Why is lemon juice made with artificial flavor, and dishwashing liquid made with real lemons?

Why is the man who invests all your money called a broker?

Why is the time of day with the slowest traffic called rush hour?

Why isn't there mouse-flavored cat food?

Why didn't Noah swat those two mosquitoes?

Why do they sterilize the needle for lethal injections?

You know that indestructible black box that is used on airplanes? Why don't they make the whole plane out of that stuff?!

Why don't sheep shrink when it rains?

Why are they called apartments when they are all stuck together?

If con is the opposite of pro, is Congress the opposite of progress?

If flying is so safe, why do they call the airport the terminal?

Now that you've smiled at least once, it's your turn to spread and send this to someone you want to bring a smile to (maybe even a chuckle)...in other words, send it to everyone. We all need to smile every once in a while.

Voila pour la petite parenthese humoristique .... bien que ce soit un blog sense etre culinaire!!

A bientot pour d'autres aventures culinaires et bonne journee!!!

Lavande

Le week-end dernier, nous etions invites a une fete d'anniversaire et les enfants se sont bien amuses. Ils sont tombes "morts" de fatigue dans la voiture et bien qu'ils aient essaye de lutter contre le sommeil, celui-ci les gagna tres vite et ils se retrouverent tres vite dans les bras de Morphee!

Heureusement, nous avions emporte les pyjamas qu'ils ont revetu dans la voiture au sortir de la soiree d'anniversaire et ainsi, nous n'avions plus qu'a les transporter dans leur lit a notre retour a la maison. Ils ne se sont meme pas rendus compte que nous etions a la maison.

Voila quelques photos souvenir de cette soiree.

Avant de pouvoir se depenser, quelques regles s'imposent et notre fils est tres attentif aux explications ...

... tout comme tous les autres enfants presents!

Ca y est, les activites debutent par un peu de gymnastique, le temps de se mettre en jambe et de s'echauffer

c'est parti pour lui aussi.

Nouvelle activite: ecouter les instructions et courrir dans la direction indiquee, mais il ne faut pas partir trop tot!

"J'adore etre pris en photo!"

Nouveau jeu: 2 groupes, le premier doit jeter a terre tous les plots, l'autre doit les ramasser et les reposer correctment.

dur, dur de ramasser tous les plots a terre ...

... quand d'autres prennent un malin plaisir a les jeter a terre, mais c'est le jeu! Quand la musique s'arrete, l'arbitre compte le nombre de plots a terre et ceux qui sont debout.  A gagner bien sur le groupe qui a le plus de plots soit a terre, soit debout!

Autre jeu: toujours 2 groupes, le premier doit ramasser les balles et les lancer dans le camp adverse, et le deuxieme groupe fait la meme chose. A gagner le groupe qui a le moins de balles dans son camp quand la musique s'arrete.

Apres 1 bonne heure de sport, c'est le moment de se restaurer et de reprendre des forces. Au menu: pizzas et gateau d'anniversaire!

Au sortir de table, les activites reprennent. Attention ame sensible s'abstenir! Le repas d'anniversaire puis etre roule dans tous les sens ne font toujours bon menage!! :))

Mon frere se laisse rouler dans tous les sens, moi je plonge dans la piscine a boules.

Que d'enfants sages! Ils attendent tous gentiment les uns derriere les autres la prochaine surprise. Vivement la prochaine photo pour savoir...

Il se tient a une barre qui coulisse le long d'un cable et comme la photo le montre, il a pris enormement de plaisir a participer a cette activite ...

... tout comme son frere!!!

Voila pour un mini reportage sur notre week-end.

Je vous souhaite un agreable debut de semaine et vous dis a tres vite.

Lavande

Une journee grise et pluvieuse, que faire? Pas tres envie de sortir, les enfants n'avaient pas envie de s'habiller et puis nous en avons profite pour ranger un peu dans la maison et accrocher quelques decorations au mur. Nous avons enfin trouve la decoration que nous cherchions depuis quelques annees. J'en ai profite pour faire un nettoyage de printemps, (oui, je sais, c'est tres tot!!!) et je suis contente que ce soit fait.

Avant cette activite, j'ai essaye une nouvelle recette que j'avais trouve sur internet, dans un des nombreux blogs que je visite, mais je ne me souviens plus chez qui.

C'est un gateau moelleux au chocolat parfait pour la saint valentin ... qui approche. Je ne suis pas particulierement adepte de cette "fete" car je n'ai pas besoin d'un jour particulier dans l'annee ou ma moitie se souvient qu'il est marie et qu'il pourrait s'occuper de son autre moitie, c'est a faire bien plus souvent que cela! Je deteste les "fetes" commerciales et encore plus quand quelqu'un se sent oblige de faire quelque chose car tout le monde le fait!!!!!!!!!Je sais, je suis un cas bien particulier...

Bref, cela ne m'a pas empeche de realiser ce gateau et mon petit bout n'a pas pu attendre qu'il soit completement froid pour le gouter. Voyez plutot les photos en fin de ce message.

Cake au chocolat noir fondant

Temps de preparation: 15mn

Temps de cuisson: 35mn

Ingredients:

• 2 oeufs
• 1 yaourt (a la vanille pour moi et de 113g)
• 150g de farine
• 170g de sucre semoule
• 1/3 de sachet de levure chimique
• 10cl d'huile de tournesol
• 200g de chocolat noir a forte teneur en cacao

Preparation:

Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs et le sucre semoule jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure chimique. Incorporer petit a petit l'huile. La pate doit etre lisse et sans grumeaux.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat a petit feu dans une casserole et versez-le aussitot dans la preparation. Bien melanger.

Verser le tout dans un moule beurre et farine

et mettre au four prechauffe a 180 degres celsius (375 degres US) pendant 35mn.

Ca c'est du rapide, le cake est deja cuit!! le voici au sortir du four...

Le cake doit etre encore fondant a l'interieur.

Mais qui a deja mange la premiere part? Ah oui, c'est vrai, un petit gars qui ne pouvait pas attendre le complet refroidissement du gateau et qui surtout voulait vous montrer le fondant de ce gateau. :))

Conseils:

1. J'ai realise la totalite de ce cake avec un robot de cuisine en respectant les etapes.
2. La grandeur de mon moule etait de 22cm de long sur 12cm de large (a peu pres)

C'est un gateau ideal pour 2 personnes car il n'est pas trop grand et surtout se mange tres vite.

Variantes:

• Au chocolat blanc et noisettes: les memes ingredients que la recette de base sauf pas de chocolat noir, mais a la place 150g de chocolat blanc fondu et 80g de noisettes entieres.
• Au chocolat et oranges confites: ajouter 100g d'oranges confites coupees en des juste a la fin et avant de mettre votre pate dans le moule.
• Au chocolat et aux poires: toujours la meme recette de base, ajouter juste a la fin, avant de verser votre pate dans le moule 2 belles poires mures coupees en des.

Voila, j'espere vous avoir donne quelques idees de desserts pour la saint valentin. Ce gateau s'accompagne a merveille de creme glacee ou d'une creme anglaise, voir meme de creme chantilly legere ... pour le cote festif!

Bon appetit!!!!!!!

A bientot pour d'autres aventures culinaires et bon debut de semaine.

Lavande